- 茄汁“海名威大西洋紅魚(yú)”
- 紅魚(yú)生活在北極圈冰冷深海，純天然野外生長(zhǎng)，魚(yú)色鮮紅，肉質(zhì)厚實(shí)、緊致，肉色雪白，味道鮮美
紅魚(yú)的脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高
紅魚(yú)帶皮去刺的加工藝，非常便于消費(fèi)者進(jìn)行烹飪料理和食用，適合各種料理方式。
茄汁紅魚(yú)
主料：大西洋紅魚(yú)（400克）
輔料：生粉200克、番茄醬15克、鹽3克、糖5克、醋8克
1、紅魚(yú)片切十字刀花，裹上生粉。
2、將油加熱至高溫，放入裹好生粉的魚(yú)，油炸至金黃色斷生，即可出鍋裝盤(pán)。
3、在油鍋中加入番茄醬、鹽、糖、醋，在加入水淀粉進(jìn)行勾芡。
4、將勾芡好的醬汁澆在炸好的魚(yú)上。
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